Les aliments (végétarien) pour maigrir : nos conseils pour fondre
Le régime végétarien consistant à ne manger aucune viande ni poisson, la méthode Dukan est par exemple proscrite si vous souhaitez perdre du poids. Ce qui, en soit, est loin d’être une mauvaise chose puisque cette méthode restrictive est décriée depuis plusieurs années par les nutritionnistes pour son impact désastreux sur notre santé et notre rapport à la nourriture.
Si on sait désormais qu’il est tout à fait possible d’avoir un régime équilibré en étant végétarien, on connait moins les aliments fruits et légumes qui facilitent la perte de poids. Qu’ils soient efficaces du fait de leur teneur en fibre (et donc leur effet coupe-faim) ou leur capacité à activer la thermogénèse et le brûlage des graisses, ceux que nous allons vous présenter dans cet article vous aideront à retrouver rapidement la ligne.
Sommaire
Pourquoi le régime végétarien est efficace pour perdre du poids ?
De nombreuses études ont prouvé les bienfaits du régime végétarien sur la santé. Arrêter la viande permet ainsi de lutter contre l’hypertension, et se concentrer de fruits et légumes frais, mais aussi de céréales complètes allongerait notre espérance de vie.
Mais selon certains nutritionnistes, une alimentation végétale permettrait aussi de perdre du poids, même sans avoir à limiter son apport calorique journalier. En effet, une étude menée dans plusieurs pays européens mais aussi aux Etats-Unis a montré que les personnes qui avaient arrêté de manger de la viande perdait en moyenne 5 kilos en une année. Le tout sans avoir à compter ou restreindre leur nombre de calories.
Ce n’est pas uniquement intéressant pour toutes celles et ceux qui souhaitent retrouver la ligne. Mais aussi et surtout pour réduire la morbidité liée au surpoids, qui touche aujourd’hui plus d’un milliard et demi d’adultes à travers le monde. Perdre du poids en arrêtant la viande vous permettra aussi de diminuer les risques de :
- maladies cardiovasculaires ;
- diabète ;
- arthrose ;
- certaines formes de cancer.
Les meilleurs légumes minceur
D’autant plus que les légumes qui facilitent la perte de poids ne manquent pas. Voici les plus efficaces si vous désirez vous débarrasser de vos kilos en trop.
- Les haricots verts : hypocaloriques (seulement 25 kcal pour une portion de 100 grammes), mais aussi riches en vitamines (A et C), les haricots verts sont très intéressants si vous cherchez à maigrir.. En plus d’être très versatiles à cuisiner ;
- l’aubergine : si elle a mauvaise réputation (celle d’être une véritable éponge à matière grasse), l’aubergine est surtout gorgée d’eau. Et donc très pauvre en calories. On la recommande surtout pour ses propriétés diurétique et coupe faim (du fait de sa teneur en fibre) ;
- L’endive : si vous arrivez à dépasser sa saveur amère, l’endive est une excellente source de minéraux et oligo-éléments. C’est aussi l’un des légumes les plus pauvres en calories, puisqu’elle n’en contient que 20 Kcal pour chaque portion de 100 grammes ;
- La courgette : facile à cuisiner, la courgette est riche en vitamines et minéraux. C’est aussi un excellent antioxydant naturel ;
- L’asperge : très peu calorique, l’asperge est aussi très riche en folate, une vitamine qui en plus d’être indispensable pendant la grossesse possède d’excellentes vertus antioxydantes ;
- Le brocoli : ce légume vert à branche est hypocalorique et riche en vitamine C ;
- Le choux vert : ne contenant que 20 kcal pour chaque portion de 100 grammes, c’est un champion des régimes hypocaloriques. Et un bon moyen de se remplir l’estomac tout en faisant fondre sa masse graisseuse ;
l’artichaut : en plus d’avoir une action antioxydante, l’artichaut est très riche en fibres et jouera donc parfaitement son rôle de coupe-faim. Il est aussi très peu calorique et riche en vitamines ; - Le navet : là encore, il ne s’agit pas vraiment d’un légume qui a la côte. Pourtant, il est hypocalorique et possède des propriétés émollientes et adoucissantes très bénéfiques pour l’organisme ;
- Les épinards : si on sait qu’ils permettent de développer et maintenir sa masse musculaire (merci Popeye), les épinards sont aussi pauvres en calories. Il s’agit, pour ne rien gâcher, d’une véritable bombe de vitamine et de minéraux (notamment le potassium, le magnésium et le calcium). Et donc d’un formidable antioxydant naturel ;
- Le céleri : c’est le seul légume qui vous permet de dépenser plus de calories que vous n’en ingérez. En effet, avec un apport caloriques d’à peine 12 kcal par portion de 100 grammes, le céleri vous demande plus d’énergie pour sa digestion. C’est donc un excellent allié pour purifier, détoxifier et drainer votre organisme.
Nos conseils pour optimiser votre prise de poids
Maigrir en mangeant des légumes, c’est bien, mais encore faut-il tenir compte de quelques conseils nutritionnels pour optimiser votre régime amincissant. Voici lesquels :
- Répartissez bien vos nutriments : la distribution des macro-nutriments est importante pour être en bonne santé, mais aussi pour faciliter votre perte de poids. En maintenant un apport de 9 à 11 % de protéines végétales, vous pourrez maigrir tout en protégeant votre masse musculaire. De la même manière, limitez votre consommation de graisse à un maximum de 25 % et préférez les laitages allégés ou les fromages maigres. Dans tous les cas, une alimentation variée et équilibrée vous permettra d’éviter les carences nutritionnelles ;
- Cuisinez maison : être végétarien est logiquement plus sain qu’un régime standard, à condition que vous ne vous contentiez pas de faire réchauffer des plats industriels. Les aliments transformés sont en effet très mauvais pour votre santé, et bourrés de sucre et de gras. Ne pensez donc pas qu’un plat préparés végétariens sera nécessairement plus sain ;
- Faites du sport : réduire son apport calorique ou manger plus équilibré est une bonne chose. Mais si vous voulez retrouver la ligne, vous allez aussi devoir faire du sport. C’est non seulement important pour vous tonifier, mais aussi pour être en meilleure forme physique ;
- Dites adieu au sucre : ne soyez pas tenté de remplacer la viande par le sucre (gâteaux, bonbons et sodas) . Le problème n’est pas seulement que ces produits sont caloriques, mais surtout qu’ils vont faire grimper votre indice glycémique et déclencher plus rapidement votre sensation de faim ;
- Hydratez-vous : pour finir, perdre du poids passe aussi par boire beaucoup d’eau. Cela a un effet coupe faim, mais permet aussi à votre corps de se débarrasser de ses toxines.
Pour aller plus, loin découvrez aussi le top 15 des aliments pour maigrir.
