Quelles recettes avec quel miel
Vu la longue liste de ses bienfaits, le miel est indiscutablement un super produit. Beaucoup de consommateurs l’utilisent d’ailleurs aussi bien pour cuisiner diverses recettes que pour soigner certains maux du quotidien. Dans la mesure où il existe cependant différents de miels, nombreux sont ceux qui se demandent lequel conviendrait le mieux en cuisine pour la réalisation de certaines recettes. Nous avons donc fait le tour de cette question et vous proposons aujourd’hui dans cet article, quelques accords recette / miel à essayer pour mieux vous régaler.
Sommaire
Le miel de pissenlit : l’idéal pour des recettes aux saveurs du printemps
Contrairement à certains miels aux saveurs plus prononcées, on déguste du miel de pissenlit idéalement sans cuisson. D’ailleurs, sa saveur à la fois fraîche et discrète séduit ceux qui apprécient le miel simplement à la cuillère. Pour faire plaisir aux petits et aux grands, vous pouvez aussi le présenter sur une crêpe, une tartine ou pourquoi pas, pour sucrer un yaourt nature.
Si vous faites des yaourts maison, sucrez-les au miel de pissenlit, juste avant la dégustation. Vous serez certainement conquis par le résultat.
Les miels d’acacia, de romarin, de tournesol ou de forêts pour les recettes sucrées
L’utilisation du miel à la place du sucre industriel est une évidence si l’on se réfère à leur pouvoir sucrant et à leurs bienfaits. Pour 100 gr de sucre, vous n’aurez besoin que de 75gr de miel. Et alors qu’on cherche encore les hypothétiques bienfaits du sucre industriel, le miel ne cesse de séduire avec énormément de vertus pour la santé. De ce fait, le miel est très couramment utilisé dans les plats sucrés.
Pour un goût sucré neutre, beaucoup choisiraient le miel de pissenlit, mais vous pourrez aussi vous orienter vers le miel d’acacia. Le goût étant très proche du sucre classique, ce miel va avec tout. Si vous voulez donner du caractère à vos pâtisseries, agrémentez vos recettes avec du miel de romarin. Le parfum léger est souligné par une note balsamique. La saveur végétale intense apporte par ailleurs un délice subtil à vos pâtisseries.
Vous prévoyez un dessert aux fruits ? Le miel de tournesol quant à lui, s’intègre parfaitement dans vos recettes de pains. Et pour un goût relevé dans vos thés et infusions, optez plutôt pour un miel de forêts. Vous pouvez ainsi vous tourner vers le miel de sapin par exemple.
Et pour les recettes salées ?
Envie d’apporter de l’originalité dans vos plats salés avec du miel ? Une fois encore, le secret est de bien choisir le miel en fonction des autres ingrédients. En tout cas, les miels aux goûts plus forts conviennent mieux aux plats salés.
Voici quelques accords à essayer pour émerveiller toutes les papilles :
- Miel de lavande pour les recettes sucrés-salés,
- Miel de châtaigner pour les fromages,
- Miel de fleur d’oranger pour les légumes,
- Miel de citronnier pour le tofu.
Bien entendu, que ce soient les miels doux comme le miel de pissenlit ou d’acacia, ou les miels plus prononcés, les conseils donnés ici sont purement indicatifs. Faites-vous plaisir et sortez des sentiers battus si vous découvrez des saveurs qui vous plaisent au cours de vos aventures culinaires.
Entre le miel de pissenlit, de tournesol, d’acacia et les autres, vous n’aurez aucun mal à trouver le bon produit pour agrémenter vos plats. Prenez juste le temps d’en savoir plus sur les caractéristiques et les saveurs du miel en question. Vous éviterez ainsi les fausses notes. En tout cas, en plus d’apporter des saveurs subtiles aux plats, le miel présente de nombreux bienfaits sur la santé.
