Comment réussir une pâte à tarte sans gluten ?
Déjà démontré dans plusieurs cas, un fort taux de gluten dans les repas provoque des troubles digestifs à l’organisme humain. C’est une protéine qui est à la base de nombreux maux tels que la fatigue chronique. Le gluten peut également vous conduire à des maladies cardiovasculaires. Il peut entraîner des douleurs abdominales, la diarrhée et même l’infertilité. Si vous êtes cœliaque ou allergique au blé, il est impératif pour vous d’opter pour un régime sans gluten. C’est une manière de renforcer votre paroi intestinale et d’éliminer les éventuels symptômes qui pourraient nuire à votre santé. Nous vous proposons aujourd’hui les différentes étapes à suivre pour préparer une pâte à tarte sans gluten.
Sommaire
Les ingrédients nécessaires à la préparation
La pâte à tarte sans gluten est un plat d’accompagnement français qui se fait en 20 minutes maximum. Sa préparation demande une certaine rigueur en ce qui concerne la proportion des ingrédients. Pour la réussir, il faut prévoir :
- 150 g de farines lentilles (sans gluten)
- 25 cl d’eau froide
- 2 cuillères à Soupe d’Huile d’olive
- Du Sel fin.
Il est conseillé de procéder à un mélange des différentes farines afin d’obtenir une combinaison de propriétés. Cela vous permet d’avoir un résultat optimal à la fin de la préparation en termes de dégustation. Si vous êtes un débutant, vous pouvez commencer à faire un mélange de :
- ½ farine de riz et ½ farine de souchet ;
- ½ farine de riz et ½ farine de lupin.
Les matériels à prévoir
La préparation de la pâte à tarte sans gluten nécessite l’utilisation de certains matériels et ustensiles de cuisine adéquats. Il faut alors prévoir :
Un four, une casserole ou une bouilloire, un saladier, un plat à tarte, un Rouleau à pâtisserie ou un verre, un papier sulfurisé, une fourchette et une cuillère en bois.
Les étapes de préparation de la pâte à tarte sans gluten
Pour commencer, il faut d’abord bouillir l’eau dans une casserole ou une bouilloire. Ensuite, versez la farine et une pincée de sel dans le saladier. Procédez à un mélange de la préparation en ajoutant 02 cuillerées d’huile d’olive. Après cela, il vous faut ajouter de l’eau bouillante et mélanger la préparation à l’aide de votre cuillère en bois. Malaxez suffisamment bien tout ce mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Après avoir obtenu la boule de pâte, il faut préchauffer votre four à 180° et y mettre votre préparation. Il faut ensuite disposer, dans votre plat à tarte, la boule sur le papier sulfurisé. Vous avez la possibilité de chemiser votre plat en ajoutant de la matière grasse telle que l’huile de coco, l’huile d’olive ou beurre pour éviter que votre pâte s’accroche à la cuisson. Il faut maintenant étaler la pâte à l’aide de votre rouleau à pâtisserie ou verre.
Si vous remarquez que la pâte s’accroche au verre, tamisez la farine pour plus de facilité. Pour finir, il faut faire des trous dans la pâte et la préchauffer pendant 10 minutes en y ajoutant les ingrédients pour obtenir votre pâte à tarte sans gluten. Désormais, se régaler même sans gluten est possible. Il suffit de faire recours aux bonnes méthodes pour trouver des recettes originales. Car votre santé et votre bien-être passent avant tout.
