Robot pâtissier : l’outil parfait pour réaliser des desserts végétariens

Depuis leur apparition dans les années 2000, les robots pâtissiers ont été agréablement accueillis dans de nombreux restaurants et maisons afin de faciliter la cuisine. Ils se sont surtout démocratisés grâce à l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6. Il s’agit d’un appareil fiable qui vous permet de mettre au point vos plus belles recettes de pates, pâtisseries et desserts (végétariens ou non). Voici tout ce qu’il y a à savoir sur cet indispensable en cuisine.

Les avantages du robot pâtissier

Comme son nom l’indique, le robot pâtissier est un appareil spécifique à la pâtisserie. Il vous fait gagner du temps lors de vos préparations. Il se charge en quelque sorte de faire le travail à votre place. Ainsi, avec cet appareil, vous n’avez plus à passer des heures à pétrir votre pâte : il le fait pour vous. Si vous souhaitez comparer les différents modèles, vous pouvez vous rendre sur le site robot-patissier.com. Vous y retrouverez un comparatif détaillé, des tests et avis. Quoi qu’il en soit tous les robots pâtissiers sont souvent accompagnés de trois ustensiles de bases (un fouet, un crochet ou une feuille). Cela leur permet d’être, peu importe la préparation. Vous pourrez par exemple vous en servir pour faire :

• des pâtes à pain,
• de la pâte à brioche,
• ou de la pâte à crêpe végane.

Très simple d’utilisation, il vous permettra de concocter ces délicieuses recettes. Pour l’utiliser, il vous suffit d’appuyer sur un seul et unique bouton et son batteur se mettra en marche.

Les inconvénients

Même s’il est très pratique et simple d’utilisation, le robot pâtissier présente aussi des inconvénients. L’achat de cet équipement nécessite un budget considérable. De plus, ces appareils font beaucoup de bruits, ce qui peut être désagréable pour certaines personnes. En outre, ce sont des appareils assez lourds et imposants, donc difficiles à déplacer. Il faut aussi noter qu’ils sont fragiles et nécessitent une grande attention lors de leur utilisation ou entretien. Néanmoins, grâce à eux vous pourrez vous en sortir comme un vrai chef pâtissier.

Les critères pour choisir votre robot pâtissier

Avant tout choix, il convient de connaitre l’usage auquel il sera destiné. L’utiliserez-vous tous les jours ou occasionnellement ? De cela dépend grandement le modèle à choisir. Ensuite, tenez compte des accessoires (crochet, batteur, fouet), de la capacité (1 à 5 litres en moyenne) du robot et de la puissance (600 watts en moyenne) de son moteur. Par ailleurs, il est nécessaire de choisir un robot-pâtissier facile à nettoyer. Certains modèles sont livrés avec des accessoires supplémentaires ou à acheter en plus comme un hachoir, un blender, une machine à pâtes, un presse-agrume etc.  

Quelques modèles recommandés à l’achat

Il existe sur le marché une large gamme de robots pâtissiers. Voici quelques-uns des meilleurs actuellement disponibles.

Kenwood kMix

Fabriqué en métal, ce robot pâtissier est un must have pour tous les amoureux de la pâtisserie. Son bol en inox brossé d’une capacité de 5 l est doté d’un couvercle anti-éclaboussure. Il dispose aussi d’un crochet, d’un batteur K et d’un fouet ballon. Il a l’avantage d’être assez peu bruyant, compact mais très stable. Son côté rétro rouge s’accordera avec la plupart des cuisines.

Kitchenaid Artisan

Élégant, stable et résistant, le Kitchenaid Artisan a été créé en métal coulé et il est doté de plusieurs fonctionnalités (mélangeur, pétrin, hachoir). Il possède un bol de 4,3 l et un moteur à transmission directe de 300 watts. C’est le robot par excellence des chefs pâtissiers. De nombreux accessoires supplémentaires peuvent être ajoutés comme un appareil à pâtes fraîches, un tranchoir, une râpe etc. Malheureusement il coute assez cher et il faudra compter 400€ au minimum.

Bosch MUM54

Ce modèle est l’idéale pour les amateurs de pâtisserie qui ne souhaitent pas investir une fortune dans un premier robot. En effet, on peut le trouver à moins de 200€. Doté d’un bol en acier inoxydable d’une capacité de 3,9 l, il est parfait pour réaliser tout type de pâtes. Son moteur de 900 watts et la puissance des mouvements de son crochet rendent le pétrissage parfait. Vous pourrez le retrouver sous forme de pack avec de nombreux accessoires supplémentaires également.