Recette végétarienne avec du fromage : 3 idées faciles à réaliser

Que l’on soit végétarien ou pas, le fromage doit être en tête de peloton des aliments à inclure dans son alimentation au quotidien. Avec plus de 1200 variétés différentes, cet aliment présente un certain nombre d’atouts nutritionnels contributeurs au bon fonctionnement de notre corps. En effet, la consommation du fromage confère beaucoup de protéines d’une excellente qualité ainsi qu’une grande quantité de calcium.

Pour ceux qui l’ignorent, le calcium est un minéral essentiel qui participe à la solidité des os et des dents. Le fromage fournit également à l’organisme des vitamines A, B2 et B12 ainsi que du zinc qui s’avère un élément indispensable à la vigueur du système immunitaire. Ce n’est pas tout ! Étant donné que le fromage est un aliment qui s’obtient par fermentation, il enrichit le microbiote intestinal et favorise donc un meilleur confort digestif.

En tant que végétarien, voici 03 recettes végétariennes avec du fromage que vous pouvez réaliser chez vous si vous voulez bénéficier des bienfaits du fromage.

Idée N° 1 : Le Croque végétarien

Incontournable parmi les classiques, le croque-monsieur est un intemporel qui fait toujours des ravages. Il s’agit d’un repas populaire et typiquement hexagonal depuis les années 1910. Les Français l’ont adopté massivement, que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner vite prêt. Traditionnellement, il a une forme carrée. Désormais, ce hot sandwich se décline en mode veggie.

Il suffit de faire le choix du fromage que vous voulez grâce à cette liste des fromages par ordre alphabétique et de suivre cette recette pour le plaisir de vos papilles gustatives.

Les ingrédients nécessaires pour faire du croque végétarien

Pour la préparation de votre croque végétarien, vous aurez besoin de certains ingrédients comme :

• des tranches de pain de mie ;
• des tranches de fromage (emmenthal, fromage à croque) ;
• une courgette ;
• des tomates ;
• des œufs par croque si vous voulez ;
• de l’huile d’olive et herbes pour assaisonner ;
• de la crème fraîche ;
• du poivre.

Les ustensiles nécessaires pour faire du croque végétarien

Pour réussir votre préparation, il vous disposer des équipements suivants :

• plaques à four ;
• 1 poêle ;
• 1 Couvercle ;
• 1 saladier ;
• 1 Cuillère en bois ;
• 1 aluminium ;
• 1 four;
• Papier sulfurisé ;
• 1 dénoyauteur ;
• 1 plat.

Les étapes pour la préparation de votre Croque végétarien

La préparation de votre Croque végétarien se fera en six (06) étapes. Découvrons-les ensemble.

Étape 1

Pour commencer, vous devez faire griller les tranches de pain. Ensuite, il faudra faire cuire les tomates coupées en dés dans une poêle avec l’huile d’olive, des herbes, de l’oignon. Il vous revient de faire votre choix.

Étape 2

Par la suite, mélangez le fromage avec la crème fraîche et assaisonner selon votre goût. Lorsque les tomates seront cuites, il faudra les disposer sur 2 tranches de pain de mie grillé, ajouter une noisette au milieu du mélange crème fraîche-fromage, et recouvrir de l’autre tranche de pain.

Étape 3

Il s’agira ici d’ajouter le reste du mélange crème fraîche-fromage de manière à recouvrir généreusement tout le pain.

Étape 4

À présent, les croques végétariens doivent être mis au four (préchauffé à 200 °C) dans un plat ou sur du papier sulfurisé ou aluminium. Dans le dernier cas, il faudra faire attention, car le fromage va couler un peu. Vous devez faire cuire jusqu’à cela soit doré (on peut les passer un peu grill à la fin si c’est trop long).

Étape 5

Cette étape est facultative. Pendant que votre croque est dans le four, vous pouvez aussi faire cuire des œufs au plat pour les déposer sur le dessus des croques une fois sortis du four.

Étape 6

Votre croque végétarien est prêt. Il ne reste qu’à le servir avec un accompagnement de votre choix à savoir :

• Une salade verte ;
• Une salade de tomates au vinaigre balsamique et au basilic frais ;
• Une salade de roquette assortie de pignons grillés et de copeaux de parmesan ;
• Une salade de carottes râpées, etc.

Bon appétit !

Quel vin pour accompagner votre Croque-Monsieur végétarien ?

Une fois que votre croque végétarien est servi, vous pouvez l’accompagner avec un vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon un Val de Loire rouge, un Anjou gamay, un Touraine rouge, un Bordeaux rouge ou encore un Urfé rouge.

Idée N° 2 : Pâtes aux poivrons et au fromage feta

Les pâtes aux poivrons et au fromage feta font partie des plats que vous pouvez cuisiner en tant que végétarien(ne). La préparation est simple et ne vous prendra que quelques minutes si vous disposez des ingrédients qu’il faut. On vous donne toutes les informations pour réussir cette recette.

Quels ingrédients doit-on apprêter ?

Pour concocter vos pâtes aux poivrons et au fromage feta, vous aurez besoin :

• de gousses d’ail ;
• de feta ;
• de pâtes torsades aux Lentilles ;
• de poivrons rouges del piquillo ;
• de patate douce ;
• d’aubergine ;
• de parmesan râpé ;
• d’origan ;
• de vinaigre balsamique blanc ;
• d’huile d’olive extra vierge bio ;
• du sel et baies de poivre rouge ou poivre traditionnel du moulin ;
• un peu de persil plat (optionnel pour la garniture).

La préparation des pâtes aux poivrons et au fromage feta

La préparation des pâtes aux poivrons et au fromage feta se fera en six (6) étapes.

Étape 1

Pour commencer, vous devez préchauffer le four à 180 degrés sur chaleur tournante. Pendant ce temps, occupez-vous à faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Pour ce faire, vous devez suivre les instructions de durée indiquées sur le paquet. Égouttez puis réservez.

Étape 2

Après les pâtes, vous devez aussi faire cuire à feu moyen dans une poêle les aubergines coupées en petits morceaux avec la gousse d’ail émincée, une cuillère à soupe d’origan et l’huile d’olive. Laissez le mélange chauffer durant 10 à 12 minutes en le mélangeant.

Étape 3

Disposez la patate douce épluchée et coupée en cubes que vous aurez déjà badigeonnée d’un mélange d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe d’origan sur une plaque de cuisson garnie de papier de cuisson. Vous devez par la suite l’enfourner pendant environ 25 minutes à 180 degrés.

Étape 4

Cette phase va consister à couper le fromage feta en forme de cubes et les poivrons à l’huile en petits morceaux. Après, il faudra râper le parmesan dans un bol.

Étape 5

Vous devez choisir entre un saladier ou un grand plat. Ensuite, disposez les pâtes, les morceaux de patate douce encore tièdes, l’aubergine, la feta, les poivrons et assaisonnez-les de sel et poivre selon vos goûts. Pour finir, faites le mélange de tous ces ingrédients.

Étape 6

Il s’agit de la dernière étape. Ici, vous devez ajouter le vinaigre balsamique blanc et saupoudrer de parmesan râpé et éventuellement de persil plat ciselé avant de servir.

Quel vin pour accompagner des pâtes aux poivrons et au fromage feta ?

Pour accorder les pâtes aux poivrons avec un vin, nous vous conseillons des vins rouges ou des vins blancs. À cet effet, privilégiez l’Alsace rosé Pinot noir, le Calvados rosé, le Beaujolais Blacé rosé nouveau, le Cheverny rosé ou encore le Comté Tolosan rosé.

Idée N° 3 : Penne rigate gourmandes aux deux fromages

Les pâtes sont les aliments phare de nos placards. Elles sont toujours présentes en cas de pénurie, et en plus on en a raffole. Elles sont rapides à cuire et s’accommodent de n’importe quelle sauce ou d’un simple filet d’huile d’olive. Découvrez cette recette de penne rigate gourmandes aux deux fromages.

Les ingrédients nécessaires pour réussir ce plat

Vous devez réunir certains ingrédients pour préparer la penne rigate gourmandes aux deux fromages. Il s’agit :

• de penne rigate ;
• de crème fraîche (allégé) ;
• d’emmenthal râpé ;
• de parmesan râpé ;
• du sel ;
• du poivre ;
• du beurre.

Comment préparer les penne rigate gourmandes aux deux fromages ?

La recette des penne rigate gourmandes aux deux fromages est ultra facile et rapide à réaliser. Voici les étapes à suivre pour réussir ce mets riche en fromages.

Étape 1

Avant tout, il faudra faire préchauffer le four. On fait bouillir ensuite une grande quantité d’eau dans un faitout ; puis on la sale une fois qu’elle bout. Ensuite, vous devez jeter dans cette eau bouillante salée les pâtes et les faire cuire al dente selon les indications du paquet. Vous devez égoutter et réserver.

Étape 2

Il s’agira ici de saler et poivrer généreusement la penne rigate. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et les deux fromages. Vous devez les mélanger intimement.

Étape 3

Par la suite, vous devez verser les pâtes dans un plat à gratin beurré et enfournez, position grill, pendant 15/20 minutes. Votre pâte doit rester au four jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré.

 À présent, servez sans attendre votre penne rigate gourmande aux deux fromages. C’est un vrai régal.

Quel vin pour accompagner votre penne rigate gourmande aux deux fromages ?

Les penne rigate gourmandes aux deux fromages est un plat simple à accorder avec des vins de copains, vins d’amis, vins de plaisirs et des vins de soifs. Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, nous vous conseillons :

• le Vin de Corse Coteaux du Cap Corse rosé ;
• les Côtes de Provence Fréjus rosé ;
• le Languedoc rosé ;
• les Côtes du Rhône rosé ;
• la Costière de Nîmes rosé.

Ces millésimes conviennent parfaitement, car ils possèdent un goût affirmé qui ne gâche pas la saveur des mets.

En conclusion, en tant que végétarien, vous pouvez vous régaler avec ces trois recettes végétariennes au fromage. Toutefois, il existe de nombreux autres plats que vous pouvez préparer avec du fromage.