Petits sablés au miel : comment les réussir ?

Pour un après-midi en famille ou entre amis, partager un bon goûter demeure toujours un moment unique. À l’occasion, vous pourrez confectionner de petits gâteaux, des gourmandises ou pourquoi pas de petits sablés au miel. Ces derniers se distinguent par leur goût exquis et ne manqueront pas de faire plaisir à vos convives. Pour les réussir, nous vous donnons ici toute la recette.

Choisir le meilleur miel pour la recette

Pour réussir vos petits sablés au miel, le choix des ingrédients demeure primordial. Avant donc de passer à la cuisine, vous devez vous procurer tout le nécessaire à commencer par le miel. Pour cette recette, nous vous recommandons le miel de Paris produit au cœur de la Ville lumière, dans les jardins et les parcs. Il se distingue notamment par sa qualité exceptionnelle et sa saveur unique, grâce à la variété des fleurs et des arbres qui attirent les abeilles. Les plantes exotiques ou aromatiques de la capitale offrent également un cadre propice pour les essaims, ce qui ne manque pas d’accentuer son parfum remonté et sa saveur agréable. Vous pourrez vous procurer le miel de paris sur Apis Civi. Avec lui, vous réussirez plus facilement vos petits sablés et vos invités les apprécieront.

Préparer les différents ingrédients

Après l’achat de votre miel, vous pouvez maintenant passer à la préparation des autres ingrédients nécessaires pour la recette. C’est aussi le moment de nettoyer votre cuisine et de vérifier la disponibilité du matériel. Vous aurez principalement besoin d’un emporte-pièce, d’un film alimentaire, d’un four traditionnel, d’un papier cuisson et d’un saladier. Ensuite, rendez-vous dans une épicerie ou un supermarché près de chez vous pour vous procurer le reste des ingrédients. Pour un repas de 6 personnes, voici les éléments à acheter :

• 250 g de farine ;
• 130 g de beurre ramolli ;
• 80 g de sucre ;
• 2 jaunes d’œuf ;
• 3 cuillères à soupe de miel de Paris ;
• 1 cuillère à café de zeste de citron.

Les étapes de la préparation

L’ensemble de la réalisation des petits sablés au miel dure 30 minutes, avec 10 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson. Pour vous en sortir, voici les différentes étapes à suivre :

• Mettez de la farine dans une jatte et ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs, le beurre ramolli, le zeste de citron et le miel ;
• Mélangez le tout avec les doigts sans trop pétrir ;
• Faites une boule de pâte avec le tout et mettez-la au frigo pendant environ 30 minutes ;
• Chauffez le four à une température de 150 ° ;
• Sortez la boule de pâte du frigo et étalez-la sur 5 mm ;
• Découpez la boule sous de jolies formes avec des emporte-pièces ;
• Disposez les futurs biscuits sur la plaque du four et recouvrez le tout avec du papier sulfurisé ;
• Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes et retirez-les.

Quelques conseils clés

Après la cuisson des biscuits, laissez-les refroidir durant quelques minutes pour qu’ils durcissent. Vous pouvez déguster vos petits sablés au miel lors d’un goûter ou au cours d’une soirée cinématographique en famille. Pour mieux profiter de votre miel, vous pourrez aussi réaliser d’autres mets intéressants. Entre autres, n’hésitez pas à l’utiliser pour remonter le goût de vos gâteaux, cakes, madeleines ou brioches. Vous pouvez le prendre également avec une pâte à pain ou confectionner une marinade de viande. Le miel de Paris convient enfin aux glaces maison, aux crèmes (ganaches au chocolat, mousses ou crème fouettée) et aux caramels.