Le rooibos, une plante miracle ou un ingrédient de cuisine ?
Le rooibos est à la fois une ressource naturelle et un produit alimentaire doux et sucré qui possède de nombreuses vertus. Provenant d’Afrique du Sud, le rooibos est un arbuste doté de propriétés antioxydantes et dont les feuilles sont de couleur rouge. Autrefois uniquement connu des habitués des montagnes de Cedeberg, le rooibos s’est peu à peu fait une place parmi les meilleurs thés du monde.
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À quoi le Rooibos doit-il sa réputation ?
Boire du rooibos apporte énormément de bien-être à l’organisme. Vraisemblablement, le thé rooibos (communément appelé thé rouge) sert à lutter de manière efficace contre plusieurs maux. Il permet entre autres :
- de lutter contre l’anémie ;
- de réduire les risques de cancer ;
- de préserver une bonne dentition ;
- d’améliorer la santé des os et des cheveux ;
- de faciliter l’endormissement et d’apaiser le sommeil ;
- de calmer les irritations cutanées comme l’eczéma, la dermatite, l’érythème fessier et les douleurs gastro-intestinales.
Pourquoi devriez-vous consommer du rooibos ?
Comme précédemment illustrés, les bienfaits de cette super-plante constituent les raisons principales de sa consommation. Le rooibos est très riche en minéraux (fer, magnésium, fluor…) qui favorisent le bon développement de l’organisme. En plus de cette fonction, la plante possède également une fonction protectrice. Le rooibos lutte contre le vieillissement des cellules, éloigne les maladies liées à l’âge, aide le plus souvent à la résolution des problèmes vasculaires et également à lutter efficacement contre les allergies. Le rooibos est donc utile à tous, y compris les femmes enceintes. Toutefois, il est important d’en consommer de façon modérée, les soirs avant de se coucher par exemple, afin de faciliter la digestion et le sommeil. Il est éventuellement possible d’en consommer à titre de boisson dans le but de remplacer les sodas sucrés potentiellement caloriques. Boire le rooibos empêche non seulement la prise excessive de poids, mais réduit aussi les risques de contraction d’AVC.
Y a-t-il une façon d’insérer du rooibos dans ses habitudes alimentaires ?
En plus d’être excellent sous forme de thé, le rooibos est également savoureux sous forme de pâtisserie ou de garnitures. On le déguste avec la vanille ou le citron, avec ou sans lait. Il peut servir d’ingrédients pour la préparation de madeleines, de pain, de gâteau, de tiramisu et de salade de fruits. Le rooibos n’est certes pas indispensable pour la préparation de ces mets, mais, pour une meilleure expérience gustative et sanitaire, il est l’un des ingrédients additionnels recommandés.
Comment s’y prendre pour obtenir un bon thé rooibos ?
La préparation du thé rooibos (surnommé thé rouge à cause de sa couleur après infusion) est plutôt simple. On procède quasi exactement de la même manière qu’avec n’importe quelle boisson à base de plante, à quelque deux exceptions près. En fait, la température de l’eau, la qualité des feuilles et le nombre de cuillères constituent des détails à ne pas ignorer. Il s’agira de porter l’eau à ébullition à une température de 100 °C. Par la suite, il faudra laisser infuser le rooibos environ 10 minutes et le tour est joué.