Confitures maison : 3 recettes simples et originales !
Dans la plupart des ménages, il n’est pas possible de passer le petit-déjeuner sans la confiture. Sur une brioche, un pain ou une crêpe, ce mélange sucré de fruits est très apprécié. Toutefois, les confitures faites maison sont plus originales que celles industrielles. Elles ont un goût naturel et en plus, le consommateur peut choisir les fruits selon sa convenance. Si vous ne savez pas comment réaliser votre sucrerie, les recettes suivantes vous intéresseront certainement.
Sommaire
Confiture maison : les avantages
Hormis les avantages susmentionnés, élaborer de la confiture chez soi est profitable à bien des égards. Ils impactent aussi bien la santé du consommateur que son plaisir à la dégustation.
Meilleur Dosage de sucre
D’habitude, les produits achetés chez le confiturier ou en commerce sont trop sucrés. Or à un certain âge, il est dangereux de consommer beaucoup de sucre. Pire, les enfants sont exposés à la carie dentaire. Alors, pourquoi ne pas la faire chez soi ? Vous pourrez ainsi y mettre une dose raisonnable de sucre.
Fruits mûrs
Une confiture est de meilleure qualité lorsqu’elle est faite à base de fruits mûrs. Ce qui n’est pas forcément le cas pour les produits industriels. En réalité les producteurs ont hâte de faire des bénéfices. Par conséquent, ils ne laissent pas les fruits arriver à maturité avant de les cueillir.
Pots personnalisés
Il est toujours bien de partager son savoir-faire autour de soi. Ainsi vous pouvez offrir votre confiture maison à des amis. Pour ce faire, le confiturier de circonstance peut opter pour un conditionnement personnalisé. En plus du bocal, il peut commander l’impression d’étiquettes de confiture ou de gelée. Celles-ci indiquent la provenance du produit ou laissent des mots gentils aux récipiendaires. Dans cette optique, voici quelques idées originales.
Des abricots en confiture
Ingrédients
- 3 citrons ;
- 150 g de sucre ;
- 500 g d’abricots mûrs ;
- 4 ou 5 noyaux d’abricots.
Préparation
Il faudra d’abord dénoyauter les fruits et les mettre dans un récipient. Ensuite, versez-y du sucre et mélangez correctement le contenu. Laissez le tout macérer au frais dans la nuit, le temps que les abricots aspirent convenablement le sucre. Le lendemain, cassez 4 ou 5 noyaux d’abricots et ajoutez l’intérieur des noyaux au mélange, pour apporter un goût d’amande amère. Ajoutez-y aussi le jus des citrons. Versez le tout dans une casserole, en cuivre de préférence, posée sur un feu moyen. Touillez souvent avec une cuillère en bois. La cuisson doit durer environ 20 minutes. Enfin, écumez et versez votre confiture dans les pots.
De la confiture de poires
Le sirop de poires s’arrache comme des petits pains. Mais en confiture, ces fruits sont encore mieux.
Ingrédients
- 700 g de poires ;
- 5 cuillères à soupe de miel ;
- 1 gousse de vanille ;
- 1 bâton de cannelle ;
- 1 citron.
Préparation :
Commencez par laver et éplucher les poires. Ensuite, coupez-les en morceaux. Ajoutez le jus du citron, le miel, la vanille et la cannelle. Mettez la casserole sur un feu doux et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à cuisson. Enfin, retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille et passez le mélange au mixeur si vous n’aimez pas les gros morceaux. Versez votre confiture dans des pots stérilisés.
De la confiture de fraises
Ingrédients
- 500 g de fraises mûres ;
- 75 g de sucre ;
- ½ citron ;
- quelques fleurs de violette.
Préparation
Pour nettoyer les fraises, l’idéal serait de les plonger dans l’eau fraîche sans trop les manipuler. Après cette étape, il faudra les mettre dans un récipient, et y ajouter le sucre et le jus de la moitié d’un citron. Chauffez ensuite le mélange à faible température et touillez jusqu’à ce que la confiture nappe la cuillère en bois. Enfin, écumez-la et versez-la dans des pots. Comme touche finale, mettez les fleurs de violette par-dessus pour parfumer et apporter un peu de couleur. N’ayez crainte, c’est tout à fait comestible !
