Comment réussir votre recette Bavarois de céleri ?

Le Bavarois est l’un de ces desserts dont on raffole et auxquels on ne peut résister. Cette délicieuse crème est parfaite tant pour les grandes occasions que pour satisfaire une envie passagère. Vous aimez tant le Bavarois de céleri et vous souhaitez faire votre crème tout seul, à la maison ? Voici comment vous y prendre pour réussir votre recette Bavarois de céleri en toute tranquillité !

Les ingrédients pour votre recette Bavarois de céleri

Pour réussir votre recette Bavarois de céleri, vous aurez besoin de certains ingrédients. Pour faire une délicieuse crème pour 4 personnes, il vous faudra donc :

• 140 ml de crème fleurette ;
• 300 g de céleri ;
• 3 feuilles de gélatine ;
• 240 ml de lait ;
• Du thym ;
• Du laurier ;
• 2 gousses d’ail ;
• 3 jaunes d’œufs.

Tâchez de disposer de tous ces ingrédients avant de passer à la préparation de la recette Bavarois de céleri. Si vous ne les avez pas dans votre frigo ou dans votre cuisine, c’est le moment de faire un tour au supermarché. Veillez aussi à ne pas excéder les doses renseignées. La réussite de votre recette Bavarois de céleri en dépend grandement. N’oubliez pas non plus de réserver du vin pour l’accompagnement. Vous pouvez choisir un Côtes de Thau.

La préparation de votre recette Bavarois de céleri

Vous avez réuni tous les ingrédients et êtes enfin prêt à procéder à la préparation de votre recette Bavarois de céleri ? Il vous faudra respecter scrupuleusement toutes les consignes suivantes.

Commencez par peler votre céleri. Vous devez le couper en petits morceaux, le laver et le faire cuire. Ensuite, apprêtez un bol d’eau froide dans lequel vous ferez ramollir la gélatine. Vous devez aussi chauffer votre lait avec le thym, le laurier et les gousses d’ail. À la fin de cette opération, vous obtiendrez un lait aromatisé auquel vous ajouterez le céleri précédemment cuit.

L’étape suivante consiste à égoutter ce céleri tout en conservant et en filtrant le lait. Vous devez mixer le céleri, y ajouter les feuilles de gélatine et tamiser le mélange. Pour finir, fouettez votre crème et mélangez-la à l’appareil à Bavarois.

Un accompagnement de votre choix pour une recette originale et un meilleur goût

Votre crème est fin prêt. Cependant, pour personnaliser votre recette Bavarois de céleri fait maison, vous devez opter pour un accompagnement de votre choix.

Recette Bavarois de céleri au bleu d’Auvergne : un pur délice

Vous pouvez ajouter du bleu d’Auvergne à votre Bavarois de céleri. C’est un accompagnement très tendance pour cette crème. Il vous faudra tailler le fromage et l’ajouter à votre lait déjà chauffé. Le mélange mettra vos papilles gustatives à l’épreuve.

Bavarois de céleri au tartare de betterave : une crème savoureuse

Vous pouvez aussi ajouter de la betterave à votre Bavarois de céleri. Vous devez la peler, la hacher et bien l’assaisonner. Pour l’assaisonnement, vous pouvez utiliser de la moutarde, du vinaigre ou du miel. Pour finir, répartissez la betterave sur votre Bavarois de céleri. Vous obtiendrez une crème très délicieuse que vous pourrez consommer à votre guise. Bonne dégustation !