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Comment réussir sa recette de ratatouille ?

Posted on Déc 11th, 2020
by Charline
Catégories :
  • Recettes

L’alimentation joue un rôle primordial pour la santé et le bien-être. Aussi, l’art culinaire permet de créer des recettes qui apportent d’excellents plaisirs aux papilles gustatives. La ratatouille, une recette végétarienne, offre notamment des sensations exquises. Que vous soyez végétarien ou non, cette préparation peut tout aussi vous plaire. Profitez de belles indications pour réussir votre recette de ratatouille !

Sommaire

Ce qu’il faut savoir sur la ratatouille

Les ingrédients servant à préparer la ratatouille sont pour la plupart issus des terres indiennes et amérindiennes. Cependant, la ratatouille est un plat type du sud de la France et de la méditerranée en particulier. C’est d’ailleurs un classique de la cuisine française. Elle a été faite pour la première fois au XIXe siècle, mais sa forme actuelle date du XXe siècle.

La ratatouille peut être conservée pendant plusieurs semaines à l’aide des emballages alimentaires. Il faudrait cependant bien sceller ces emballages avec un appareil sous vide. Sur lamachinesousvide.com, vous avez des informations complètes sur ces appareils. Aussi, à l’adresse https://www.lamachinesousvide.com/12-machines-sous-vide-pro, vous profitez d’un excellent choix de ces dispositifs.

Les préalables pour la préparation de la ratatouille

La ratatouille est une recette assez facile à réaliser. Toutefois, sa préparation dure 1 h 30 min en moyenne.

Le matériel

Pour la réalisation de votre ratatouille, vous aurez besoin :

  • du couteau ;
  • d’un épluche-légumes ;
  • d’une sauteuse ;
  • d’assiettes ou de saladiers.

Les assiettes ou saladiers servent essentiellement à conserver les légumes séparément au cours de la préparation.

Ingrédients

Pour quatre personnes, vous aurez besoin de :

  • 2 courgettes ;
  • 1 aubergine ;
  • 1 poivron vert ;
  • 1 poivron rouge ;
  • 3 grosses tomates ;
  • 1 oignon ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • huile d’olive ;
  • sel ;
  • poivre.

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du laurier, du thym, et du romarin. Aussi, vous avez la possibilité de garnir votre plat avec un bouquet.

Étapes de la préparation

Pour réaliser votre ratatouille, commencez par laver tous vos ingrédients. Coupez ensuite les courgettes, l’aubergine et les poivrons en cube de taille moyenne. Mettez les tomates en quartier et émincez l’oignon. En outre, vous pourrez donner d’autres formes à vos ingrédients pour davantage d’esthétique et de personnalisation.

Mettez par la suite de l’huile d’olive dans une poêle. Commencez par y mettre les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates. Laissez le mélange cuire ensemble. Lorsque ce mélange atteint la cuisson, ajoutez le sel, le poivre, le laurier, le thym et le romarin. Par la suite, remuez régulièrement et couvrez pendant une quarantaine de minutes sous un feu doux.

Environ 10 min avant la cuisson, ajoutez l’ail écrasé et couvrez à nouveau. N’hésitez pas à goûter de temps en temps et à assaisonner de nouveau au besoin. Une fois prête, servez votre ratatouille et délectez-vous d’un succulent plaisir.

D’autres variantes de la ratatouille

La ratatouille est idéalement une recette française. Toutefois, elle se retrouve dans toute la méditerranée sous différentes variantes. On retrouve notamment la ratatouille bohémienne qui ne comporte pas de courgette. Aussi, il y a l’option de la caponata. Cette dernière est assez répandue dans la région sicilienne. La caponata se compose généralement d’aubergines, d’oignons, de céleri branche, de tomates, de câpres, d’olives vertes et de vinaigre. Il faut noter qu’elle se sert généralement froide.

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Charline

Passionnée de cuisine depuis ma tendre enfance, je vous livre tous mes secrets pour réussir à merveille une cuisine végétarienne, bio, et la plus saine possible !

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