Comment réussir sa recette de ratatouille ?
L’alimentation joue un rôle primordial pour la santé et le bien-être. Aussi, l’art culinaire permet de créer des recettes qui apportent d’excellents plaisirs aux papilles gustatives. La ratatouille, une recette végétarienne, offre notamment des sensations exquises. Que vous soyez végétarien ou non, cette préparation peut tout aussi vous plaire. Profitez de belles indications pour réussir votre recette de ratatouille !
Sommaire
Ce qu’il faut savoir sur la ratatouille
La ratatouille peut être conservée pendant plusieurs semaines à l’aide des emballages alimentaires. Il faudrait cependant bien sceller ces emballages avec un appareil sous vide. Sur lamachinesousvide.com, vous avez des informations complètes sur ces appareils. Aussi, à l’adresse https://www.lamachinesousvide.com/12-machines-sous-vide-pro, vous profitez d’un excellent choix de ces dispositifs.
Les préalables pour la préparation de la ratatouille
La ratatouille est une recette assez facile à réaliser. Toutefois, sa préparation dure 1 h 30 min en moyenne.
Le matériel
Pour la réalisation de votre ratatouille, vous aurez besoin :
- du couteau ;
- d’un épluche-légumes ;
- d’une sauteuse ;
- d’assiettes ou de saladiers.
Les assiettes ou saladiers servent essentiellement à conserver les légumes séparément au cours de la préparation.
Ingrédients
- 2 courgettes ;
- 1 aubergine ;
- 1 poivron vert ;
- 1 poivron rouge ;
- 3 grosses tomates ;
- 1 oignon ;
- 2 gousses d’ail ;
- huile d’olive ;
- sel ;
- poivre.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du laurier, du thym, et du romarin. Aussi, vous avez la possibilité de garnir votre plat avec un bouquet.
Étapes de la préparation
Mettez par la suite de l’huile d’olive dans une poêle. Commencez par y mettre les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates. Laissez le mélange cuire ensemble. Lorsque ce mélange atteint la cuisson, ajoutez le sel, le poivre, le laurier, le thym et le romarin. Par la suite, remuez régulièrement et couvrez pendant une quarantaine de minutes sous un feu doux.
Environ 10 min avant la cuisson, ajoutez l’ail écrasé et couvrez à nouveau. N’hésitez pas à goûter de temps en temps et à assaisonner de nouveau au besoin. Une fois prête, servez votre ratatouille et délectez-vous d’un succulent plaisir.
D’autres variantes de la ratatouille
La ratatouille est idéalement une recette française. Toutefois, elle se retrouve dans toute la méditerranée sous différentes variantes. On retrouve notamment la ratatouille bohémienne qui ne comporte pas de courgette. Aussi, il y a l’option de la caponata. Cette dernière est assez répandue dans la région sicilienne. La caponata se compose généralement d’aubergines, d’oignons, de céleri branche, de tomates, de câpres, d’olives vertes et de vinaigre. Il faut noter qu’elle se sert généralement froide.
