Comment préparer un petit déjeuner vegan ?       

La cuisine végétarienne repose sur l’emploi de fruits et légumes frais, de graines et de fruits à coque, de légumineuses. Les produits à base de soja et les céréales font également partie de ce régime. Comment préparer alors un petit déjeuner vegan équilibré et gourmand ?

Que vous soyez un végétarien bec salé ou sucré, vous pourrez concocter votre propre petit déjeuner en consultant quelques recettes sur internet. Pour vous inspirer, voici pour vous notre sélection de petits déjeuners vegans : pancakes, pâte à tartiner chocolat noisette, smoothie bowl aux fruits exotiques. Découvrez de suite comment préparer ces recettes végétariennes !

Petit déjeuner vegan : des principaux ingrédients pour la préparation des pancakes

Nous vous proposons une préparation de pancakes pour 4 personnes. Notez que les pancakes, à l’instar des autres recettes végétariennes de notre sélection, constituent un petit déjeuner vegan facile à réaliser !

Pour réussir la recette des pancakes pour 4 personnes, vous devez apprêter 25 cl de lait de soja (préférez la formule enrichie au calcium). Prévoyez aussi 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 175 g de farine (25 cl) et 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’érable.

Les autres ingrédients essentiels à cette recette végétarienne sucrée

Les autres ingrédients à prévoir pour réaliser ce petit déjeuner vegan sont :

• 1 cuillère à café (càc) de levure chimique ;
• 1 cuillère à soupe d’huile (càs) ;
• ½ cuillère à café de cannelle ;
• Et 1 pincée de sel.

Enfin, pour une belle présentation de votre petit déjeuner vegan pancakes, cliquez ici pour découvrir des idées ! Disposer de la belle vaisselle comme un mini présentoir à gâteaux apportera une touche de fraicheur à votre table et augmentera l’appétit.

De la préparation des pancakes

Pour commencer, versez le vinaigre de cidre et le lait de soja dans un saladier. Remuez ensuite et laissez reposer 5 minutes. La deuxième étape consiste à tamiser la farine dans le mélange lait-vinaigre. Ajoutez maintenant le sirop d’agave ou d’érable. C’est aussi le moment d’intégrer au mélange la cannelle, la levure, l’huile et le sel !

À l’aide d’un fouet, mélangez l’ensemble. Poursuivez ce geste jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène. N’hésitez pas à passer la pâte au mixeur pour en finir avec les grumeaux résistants. Laissez enfin le mélange reposer 10 minutes.

De la préparation proprement dite

Huilez à présent une poêle à crêpe et mettez-la au feu. Dès lors que celle-ci est bien chaude, commencez à réaliser vos pancakes. Pour former un pancake vegan, déposez l’équivalent d’une demi-louche de pâte (cela revient à 2 à 3 cuillères à soupe) dans votre poêle chaude.

Laissez cuire 2 à 3 minutes la première face. Veillez à ce que le dessus ne soit plus liquide. Retournez ensuite pour cuire pendant 1 minute l’autre côté. Vous l’aurez compris, renouvelez l’opération avec le reste de la pâte, cela, jusqu’à épuisement.

Petit déjeuner vegan : des autres recettes végétariennes

La pâte à tartiner chocolat noisette et le smoothie bowl aux fruits exotiques sont les autres recettes végétariennes de notre sélection.

Pour une recette de 4 personnes, prévoyez 180 g de noisettes, 3 càs de cacao en poudre, 4 càs de sirop d’érable ou d’agave. Disposez aussi de 10 càs de lait végétal (formule enrichie au calcium), de 3 cas d’huile et de 1 pincée de sel. Voilà les ingrédients pour préparer votre pâte à tartiner chocolat noisette. Maintenant, retrouvez ici le guide pas à pas pour la préparation !  

Le smoothie bowl aux fruits exotiques, pour une recette de 1 personne, nécessite 1 banane, 1 mangue, 1 kiwi, ½ à 1 orange. Prévoyez aussi 2 càs de graines de chia, des flocons d’avoine, des amandes ou autres fruits secs et des noix de coco. Voici le guide pour réussir la préparation de ce petit déjeuner vegan !