Comment préparer la pizza sans gluten aux légumes pour faire du régime ?
Peut-on faire du régime et déguster une bonne pizza maison ? La réponse est oui. Il existe plusieurs recettes de pizzas végétariennes pour les personnes qui souhaitent consommer moins de calories. Voici comment préparer une pizza sans gluten aux légumes pour faire du régime.
Sommaire
Le matériel indispensable
Inutile de vous rappeler que la préparation d’une pizza va nécessiter quelques outils. Il s’agit notamment du four à pizza. Surtout, utilisez le meilleur four à pizza qui donnera à la pizza un bon goût fumé et une texture croustillante.
Le deuxième outil important, c’est le pétrin. Il vous aidera à bien pétrir la pâte afin de lui donner une texture bien savoureuse. Enfin, il vous faut une balance pour prendre les bonnes mesures. N’oubliez pas aussi la diviseuse bouleuse pour une coupe en portions égales.
Les ingrédients phares de la pizza qui ne fait pas grossir
Pour faire une pizza sans gluten spécial régime, vous avez besoin de quelques ingrédients. Vous allez donc devoir sortir pour faire quelques emplettes si vous n’aviez pas tout à la maison.
Il vous faut une petite tête de chou de fleur. Il s’agit d’un légume moins calorifique, idéal pour faire du régime. Ensuite, prévoyez un œuf pour la pâte à pizza. Vous avez également besoin de sel, de poivre, d’une cuillère à café d’origan séché et de 7 cuillères à soupe d’huile d’olive. L’origan séché est souvent utilisé dans la préparation de la pizza. Elle se mélange bien avec les herbes aromatiques.
La pizza sans gluten nécessite aussi de la roquette pour 250 g environ, 60 g de pignons, 3 gousses d’ail, et 60 g de parmesan râpé. Ces ingrédients seront utilisés pour préparer la sauce à base de roquette encore appelée pesto de roquette. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes végétariennes.
Les autres ingrédients à prévoir sont ceux qui seront utilisés pour la garniture de la pizza. Il s’agit notamment de :
- 2 ou trois tomates jaunes ;
- Une boule de mozzarella light ;
- Une courgette ;
- Des fleurs de courgettes.
Ces différents ingrédients suffiront largement pour une bonne pizza sans gluten pour 6 personnes.
Les différentes étapes de la préparation de la pizza sans gluten
Vous avez maintenant tout ce qu’il faut pour surprendre vos invités avec une délicieuse pizza végétarienne sans gluten. Il vous suffit maintenant de suivre les différentes étapes de la préparation.
La première étape consiste en la préparation de la pâte. Après avoir préchauffé le four à environ 220 degrés Celsius, mixez ensemble le chou de fleur, une cuillère d’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Ensuite, passez à la cuisson de la croûte en répartissant la pâte uniformément sur une plaque allant au four. En 15 minutes, elle devrait être ben cuite.
À présent, préparez le pesto de roquette en mixant la roquette, les pignons, le parmesan râpé, l’ail et 6 cuillères d’huile d’olive. Assurez-vous qu’elle ait une consistance crémeuse et épaisse. Répartissez ensuite la sauce de roquette sur la pâte. Coupez la mozzarella et garnissez la pâte avec. Mettez maintenant le tout au four, le temps que le fromage fonde.
Sortez maintenant la préparation du four et répartissez les ingrédients de la garniture dessus. Vous pouvez maintenant servir votre pizza sans gluten.
