Chili Végan : 6 idées de recettes originales

Vous êtes un adepte de la cuisine authentique et vous rêvez de vous délecter d’un mets traditionnel typique de la gastronomie américaine. Un mets qui vous fera revenir encore et encore et dont le goût unique et légendaire vous fera voyager au-delà de vos espérances. Ne vous faites plus de soucis. Les magnifiques recettes de Chili Vegan préparées dans la plus grande tradition culinaire américaine vous accueillent. À travers cet article, nous allons plonger dans l’univers des recettes les mieux élaborées de ce délicieux mets qui vous feront sans doute saliver.

C’est quoi le Chili ?

Le chili est une forme de ragout originaire du sud des États-Unis. C’est un mets essentiellement composé d’un mélange d’épices, de viandes ou de légumes soigneusement sélectionnés. La recette la plus populaire est celle composée de viande de bœuf et de chili. Le chili est un mélange d’épices spécialement typique de la région et présenté sous forme de poudre. Le chili peut être conservé dans des fioles spéciales. Afin de garder intact leur senteur et goût authentique, il est conseillé de prendre une fiole en verre. Il existe aussi plusieurs autres formes de recettes qui sont fonction de la nature des ingrédients et des matières utilisés dans la composition du met. Au nombre de ces composantes, on peut citer les haricots, les viandes, la tomate, le poivron, l’ail, l’oignon, la tomate, etc.

C’est quoi le Chili vegan ?

Le chili se présente sous deux principales formes : il s’agit du Chili avec viande communément appelé chili con carne et du Chili sans viande encore appelé chili sin carne. C’est dans la deuxième catégorie que l’on retrouve notre fameuse recette de chili vegan.

Le chili vegan est une forme de chili sans viande et ses produits dérivés. Il est composé très souvent de haricots vert rouge ou noir, du soja et d’autres légumes tels que les courges, les courgettes, les tomates, le piment, l’ail, le poivron, les aubergines, etc. Cette version du Chili a été créée dans le but de satisfaire la catégorie de personne qui ne consomme ni la viande ni ses dérivés. Il s’agit principalement des végétaliens. Mais il faut noter que cette recette après son apparition a pris de plus en plus d’ampleur et s’est répandue au-delà des frontières américaines.

Aujourd’hui, les plus grands chefs et cordons-bleus américains ont au fil des années conçu de nouvelles recettes de ce plat afin de le rendre plus adapté et plus diversifié tout en gardant son goût unique et épicé.

Nous vous détaillons ici un top 6 des idées de recettes les plus originales de chili vegan. Top à vos calepins !!

Quelques recettes originales de Chili Vegan

Il existe une multitude de recettes de chili vegan aussi originales les unes que les autres. Nous avons sélectionné quelques une pour vous. Il s’agit entre autres du :

• chili vegan au haché végétal ;
• chili vegan au quinoa ;
• chili vegan à la mijoteuse ;
• chili vegan aux trois haricots,
• chili végétalien ;
• chili sin carne (vegan).

Pour chaque recette, nous allons parler des ingrédients et de la préparation proprement dite.

Chili Vegan au haché végétal

Cette recette est destinée pour 5 personnes. Elle dure environ une heure de temps entre la préparation et la cuisson.

Ingrédients

• une grande boite de haricot rouge ;
• une de maïs cuit ;
• deux oignons, trois tomates fraiches ;
• du piment rouge ;
• 25 cl de sauce tomate ;
• un sachet d’épices pour chili ;
• une cuillère à soupe de cumin
• de l’huile d’olive ;
• du sel et du poivre.

Préparation

Dans un premier temps, épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles. Découpez ensuite les poivrons en petits morceaux et ajoutez-les aux oignons préalablement coupés. Laissez cuire deux à trois minutes environ. Après cette mini cuisson, ajoutez le végétal haché obtenu à la tomate et au piment préalablement coupés. Ajoutez ensuite progressivement les épices ainsi que la sauce tomate. N’oubliez surtout pas de mélanger au fur et à mesure que vous ajoutez les ingrédients. Remettez ensuite le couvercle de la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Ajoutez enfin les haricots ainsi que le maïs préalablement égoutté. Laissez encore cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Au bout des quinze minutes de cuisson, Votre chili vegan au haché végétal est prêt à être servi et dégusté. Ce plat peut être servi avec comme accompagnement du riz ou du pain selon votre choix. Bon appétit !

Chili vegan au quinoa

Dans cette recette, le quinoa est l’aliment de base. Voici la liste des ingrédients nécessaires à sa préparation.

Ingrédients

Pour la préparation de ce plat, vous aurez besoin de :

• 100 g de quinoa ;
• une boite de haricot rouge ;
• un oignon haché en lamelle ;
• 30 ml d’huile d’olive ;
• trois gousses d’ail haché finement ;
• un poivron et un piment rouge de chili tous découpés ;
• 150 grammes de carotte fraiche découpée en petits dés ;
• 150 g de maïs en grains frais ;
• 70 g de céleri coupés en dés ;
• des tomates en dés ;
• 125 ml de bouillon de légumes ;
• une cuillère à soupe d’assaisonnement de chili ;
• une cuillère à soupe de cumin et d’origan séchés.

Préparation

Au prime abord, mettez une casserole au feu. Versez ensuite le quinoa et ajoutez-y de l’oignon, de l’ail, du poivron, des carottes, et du piment tous préalablement découpés. Laissez cuire trois minutes environ. Ajoutez-y du sel et du poivre en poudre. Mettez ensuite les haricots, le maïs doux, le bouillon de légumes, la tomate et les épices. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant environ 35 minutes à feu doux. Mélangez par moment et vérifiez que les légumes sont tendres avant d’arrêter la cuisson. Salez et assaisonnez à volonté la composition. Après 25 minutes de cuisson, retirez la casserole et préparez le service. Vous pouvez la manger avec du pain ou du riz. Miam !

Chili vegan à la mijoteuse

C’est une recette qui se prépare en à peu près 6 h de temps. Le temps de cuisson est très long, mais le résultat final vous fera oublier tout le temps passé à la cuisine.

Ingrédients

Pour réussir la préparation du chili vegan à la mijoteuse, vous devez disposer de : 

• un oignon haché finement en lamelles ;
• deux gousses d’ail coupées très finement ;
• une tasse de maïs frais ou surgelé ;
• deux carottes fraîches pelées et découpées en petits dés ;
• du poivron vert et des céleris coupés en dés,
• une boite de haricot rouge égoutté ;
• une boite de tomate ;
• une cuillère à café d’assaisonnement au chili ; d’origan et du cumin ;
• du riz comme accompagnement.

Préparation

Déposez progressivement l’oignon et les gousses d’ail dans la mijoteuse. Ajoutez ensuite le maïs doux et les carottes. Complétez les autres légumes et épices puis ajoutez ensuite le haricot rouge. Mélangez légèrement la composition et couvrez le mélange. Vous devez laisser cuire à feu doux pendant environ 5 h d’horloge. À la fin de la cuisson, vous pouvez le servir avec du riz ou autre accompagnement de votre choix. 

Chili vegan aux trois haricots 

Cette recette présente de nombreux avantages. Elle est très riche en valeurs nutritives et n’a rien à envier aux chilis faits à base de viande. Pour réaliser ce mets, il vous faut :

Ingrédients

Comme ingrédients, vous aurez besoin de : 

• un oignon découpé en fines lamelles ;
• quatre gousses d’ail réduit en bouillie;
• un poivron coupé en dés ;
• six champignons tranchés ;
• deux carottes coupées en petites rondelles;
• du piment découpé;
• de la poudre de chili;
• une cuillère à soupe de cumin et d’origan séché ;
• du piment cayen ;
• une tasse de haricot noir et rouge ;
• une boite de tomate en dés ;
• du maïs doux.

Préparation

Mettre une casserole au feu et y ajouter dans un premier temps les oignons découpés afin de les faire ramollir et les faire revenir. Ajouter un peu d’eau au besoin. Ensuite, il faut ajouter progressivement les autres ingrédients et porter à ébullition jusqu’à obtenir l’aspect tendre des légumes. Une fois cette texture obtenue, ajouter du bouillon de légume puis de tomate afin de donner à la composition un aspect moins liquide. Laissez mijoter quelques minutes puis assaisonner au besoin. Au bout de 20 minutes, votre chili est prêt à être servi.

Chili végétalien

Le chili végétalien se cuisine en très peu de temps. Après la préparation des ingrédients, vous aurez juste 45 minutes pour le cuisiner.

Ingrédients

La préparation du chili végétalien nécessitera : 

• 30 ml d’huile d’olive ;
•  un oignon découpé ;
• deux gousses d’ails hachés ;
• trois différentes variétés de poivrons tout découpés en dés ;
• une boite de tomate bouillie ;
• une cuillère à café de graines de coriandre et cumin ;
• deux tasses de bouillon de légumes ;
• deux petites patates douces coupées en petits dés ;
• une boite de pois chiches ;
• une boite de haricot rouge ;
• des produits d’assaisonnement et du sel ;
•  disposer comme garniture des avocats, de la crème de coco.

Préparation

Mettez une casserole au feu et y ajoutez-y un peu d’huile. Versez les oignons coupés, l’ail et faites-les cuire deux minutes environ. Ajoutez-y les poivrons, les tomates ainsi que les autres ingrédients et légumes. Versez ensuite le bouillon de légumes et laissez bouillir. Ajoutez du sel et laissez cuire environ 35 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les pois chiches, les haricots ainsi que les patates douces afin de rendre plus consistante la composition. Laisser mijoter environ 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, ajoutez maintenant les garnitures au besoin. Top ! votre chili végétalien est prêt à être savouré.

Chili sin carne vegan

Sa cuisson dure environ 35 minutes et est très facile à concocter.

Ingrédients

Comme ingrédients pour la préparation du chili sin carne vegan, vous devez avoir:

• un oignon,
• une carotte ;
• 100 g de maïs en boite ;
• de l’huile d’olive ;
•  250 g de haricot rouge ;
• une boite de tomates bouillie ;
• du piment doux, du curry et du sel.

Préparation

Dans un premier temps, les oignons et les carottes sont coupés en petits morceaux et mis dans une casserole. Faites revenir les oignons et la carotte pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez ensuite du sel et des épices. Ajoutez maintenant le haricot puis le maïs doux préalablement égoutté et laissez le tout à ébullition pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les tomates puis laissez mijoter dix minutes. Ajoutez au besoin des protéines de soja. Comme accompagnement, associez du riz ou du pain.

Chers amis ! S’il vous arrive de faire un tour dans le sud des États-Unis, ne vous faites pas prier ; faites vous plaisir en commandant une des recettes de ce délicieux met.