5 recettes végétariennes faciles et délicieuses !
Les bénéfices du végétarisme pour l’organisme sont multiples. Cependant, préparer une recette végétarienne demande souvent beaucoup de temps et une bonne dose d’application. La plupart des recettes préparées sont plus ou moins complexes. Par conséquent, connaître des recettes végétariennes faciles à préparer vous rendra la tâche plus facile. Découvrez donc dans la suite cinq recettes végétariennes faciles.
Sommaire
1) Couscous de chou-fleur aux épices et aux fruits secs
C’est une recette à la fois simple, facile, rapide et bon marché. Elle peut se faire en seulement 45 minutes. Pour la préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 chou-fleur subdivisé en bouquets et de taille moyenne ;
- 100 g d’amandes coupées et grillées ;
- 100 g de noix de cajou grillées ;
- ½ cuillère à café de graines de fenouil ;
- ½ cuillère à café d’épices baharat ;
- Une cuillère à soupe d’huile de noix de coco des végétariens ;
- 1 cuillère à café d’herbes aromatiques mixtes ;
- 1 bouquet de persil plat et de coriandre découpé en morceau.
Quant au processus de cuisson, il se déroule de la façon suivante :
- Lavage et séchage des bouquets de chou-fleur ;
- Mixage des bouquets de chou-fleur dans un robot culinaire ;
- Fonte de l’huile de coco et des graines de fenouil dans une grande casserole ;
- Cuisson sur une minute ;
- Ajout de la semoule obtenue après mixage du chou-fleur, dans la casserole ;
- Ajout d’épices Baharat, des herbes aromatiques, des noix d’amandes et de cajou ;
- Réalisation d’un mélange et garniture du couscous avec le chou-fleur ;
- Assaisonnement si nécessaire et cuisson pendant 5 minutes.
À la fin de ces étapes, vous pouvez enlever du feu votre repas. Ensuite, il vous faut saupoudrer le produit fini avec du persil et la coriandre. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez la manger chaude ou froide.
2) Soupe aux pois jaunes cassés
Cette soupe est très appétissante et permet de nourrir toute une famille. Pour la préparer, vous aurez besoin de :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à soupe d’herbes salées ;
- 1 oignon ;
- 2 branches de légume céleri ;
- 2 carottes ;
- 1 feuille de laurier ;
- 2 feuilles de bette à chou collard ;
- 1 bol de pois jaunes cassés ;
- 8 tasses d’eau ;
- Du sel et du poivre.
En lieu et place de l’eau et des herbes salées, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes.
Voici comment procéder pour la cuisson :
- Faire un jus (mirepoix) de légumes en utilisant la bette à carde, le céleri, l’oignon et les carottes ;
- Déposer une grande casserole au feu et verser de l’huile à l’intérieur ;
- Ajouter le jus de légumes à l’intérieur après que l’huile soit chauffée ;
- Mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes ;
- Ajouter la feuille de laurier, le bouillon et les pois ;
- Remuer le tout et couvrir la casserole ;
- Mélanger par moment et laisser le mélange bouillir ;
- Assaisonner le repas avec du poivre et du sel ;
- Remuer constamment le mélange pour bien répartir la saveur.
Le temps de cuisson n’excède pas 40 minutes.
3) Gâteau à la salade fruits et noix de coco
Concocter ce gâteau végétarien ne requiert aucune connaissance particulière. Il fait office d’un dessert de premier choix grâce à son goût sucré et son aspect moelleux. Sa préparation nécessite l’utilisation des ingrédients suivants :
- ½ tasse de confiture de pommes non sucrée ; (L)
- 1 ½ tasse de farine de blé pur ; (S)
- ½ tasse de noix de coco non sucré ;
- 1 tasse de lait végétal ; (C)
- 1 boîte de conserve de salade de fruits égouttée ; (L)
- 2/3 d’une tasse de sirop d’érable ; (L)
- ½ d’une tasse de sirop d’érable ; (C)
- ¾ cuillère à thé de poudre à pâte ; (S)
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude ; (S)
- 2 cuillères à thé d’extrait de vanille ; (L)
- 2 cuillères à table de graines de lin moulues ; (S)
- 1 cuillère à thé de sel ; (S)
- 1 cuillère à thé de fécule de maïs ou poudre de marante. (C)
La préparation se déroulera de la façon suivante :
- Procéder au préchauffage du four à 350 °F ;
- Tapisser le fond du four à l’aide d’un papier parchemin ;
- Poser un moule de gâteau des deux côtés du four ;
- Faire le mélange des ingrédients liquides (L) dans un bol moyen ;
- Utiliser un autre grand bol pour mélanger premièrement les ingrédients secs ;
- Ajouter au grand bol le mélange des ingrédients liquide et mélanger le tout ;
- Verser le mélange obtenu dans le moule à gâteau ;
- Répandre là-dessus la noix de coco en le pressant délicatement pour qu’elle s’accole bien au mélange ;
- Laisser cuire dans le four pendant 40 minutes environ ;
- Laisser le gâteau au repos pendant 5 à 10 minutes sur une grille ;
- Procéder à la préparation du coulis en mélangeant les ingrédients du coulis (C) ;
- Mettre une petite casserole sur un feu élevé et laisser le coulis s’épaissir ;
- Napper enfin le gâteau avec le coulis, puis servir…
4) Glace coco au thé matcha
C’est une petite recette très savoureuse qui se fait en 15 minutes. Pour la préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 boîte de lait de coco ;
- 1 cuillère à soupe de vodka ;
- 1 à 4 cuillères à café de la poudre de thé matcha ;
- 100 g de sucre de coco ;
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ;
- ½ cuillère à café de vanille ;
- Jus de citron ;
- Un peu de sel…
Les étapes de la préparation sont les suivantes :
- Mettre au préalable le bol de la machine à glace dans un réfrigérateur pendant au moins 12 heures ;
- Utiliser un fouet pour mélanger la vanille, la vodka, le citron, le sirop d’érable, le sel et le sucre ;
- Renverser le mélange dans une sorbetière et respecter les instructions du manuel d’utilisation ;
- Verser le produit fini dans un bol, puis le congeler pendant 2 heures…
5) Houmous César sans gras
Cette recette très facile à préparer ne vous prendra que 5 minutes. Cette version de houmous qui est proposée se fait avec les ingrédients suivants :
- 1 boîte de conserve de pois chiches égouttés et rincés (540 ml) ;
- ¼ tasse d’eau ;
- 2 gousses d’ail ;
- 2 cuillères à table de jus de citron ;
- 2 cuillères à table de levure alimentaire ;
- 1 cuillère à thé de moutarde dijonnaise ;
- 1 cuillère à thé de sauce de Worcestershire végétalienne ;
- ¼ ou ½ cuillère à thé de sel ;
- ½ cuillère à thé de sucre ;
- ½ cuillère à thé de grains de poivre noir ;
Sa méthode de cuisson se déroule de la façon suivante :
- Utiliser un mélangeur dans lequel vous pourrez mélanger tous les ingrédients ;
- Verser le mélange lisse obtenu dans un plat ;
- Répandre les grains de poivre là-dessus ;
- Manger avec des crudités, du pain baguette ou des craquelins…
Faites-vous plaisir en cuisinant ces cinq recettes végétariennes qui vous sont proposées. Elles sont à la fois appétissantes, savoureuses, et n’exigent aucune compétence particulière de votre part.
