Surprenez vos proches avec ces 6 recettes de pâtes végétariennes !

Tout le monde ou presque aime les pâtes ! Mais, beaucoup ne savent pas comment préparer des pâtes 100 % végétariennes. Il n’y a pourtant rien de plus simple. Ce ne sont pas les recettes qui manquent, même si certaines sont plus compliquées que d’autres à appliquer. Nous allons vous indiquer ici comment préparer facilement six pâtes végétariennes originales.

Cannellonis aux quatre fromages

Comme vous venez de le constater, manger végétarien est bon pour la santé. Mais, certains parmi vous traînent peut-être les pieds parce qu’ils croient que l’achat des ingrédients va leur revenir cher. Si c’est le cas, rassurez-vous ! Vous trouverez dans le catalogue d’Intermarché absolument tout ce qu’il vous faut pour préparer des pâtes végétariennes sans vous ruiner. Et le premier plat que nous vous proposons d’essayer est le cannelloni aux quatre fromages. Vous allez l’aimer à coup sûr, tout comme vos proches.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de cannellonis aux quatre fromages

Voici les ingrédients nécessaires pour la préparation de cannellonis aux quatre fromages pour cinq personnes :

• 1 oignon et ¼ ;
• 2 gousses et ½ ;
• 5 cuillérées à soupe d’huile d’olive ;
• 1 000 g de purée de tomates en conserve ;
• 1 bouquet et ¼ de basilic ciselé ;
• 2 boules et ½ de mozzarella ;
• 156,25 g de ricotta ;
• 156,25 g de chèvre frais ;
• 156,25 g de parmesan râpé ;
• 10 tubes à cannellonis ;
• du sel ;
• du poivre.

La préparation de cannellonis aux quatre fromages

Une fois que vous avez à votre disposition les ingrédients nécessaires, il ne vous reste plus qu’à vous mettre à l’œuvre. Pour ce faire :

• vous devez dans un premier temps éplucher l’oignon et l’ail, puis les hacher ;
• vous devez ensuite faire fondre l’oignon et l’ail épluchés et hachés. La fonte se fait à la casserole et durant cinq minutes, dans 2 cuillérées à soupe d’huile ;
• vous devez ajouter à l’oignon et à la tomate fondus de la purée de tomate ainsi que les ¾ du basilic ;
• vous salez et poivrez le tout que vous laissez mijoter pendant 20 minutes ;
• vous procédez au préchauffage du four à 180 degrés Celsius et à l’huilage d’un plat à gratin rectangulaire ;
• vous devez à présent râper une boule de mozzarella. Quant à la seconde boule, coupez-la en tranches. Puis, mélangez la mozzarella râpée à la ricotta, au parmesan, au reste du basilic et au poivre ;
• vous devez après farcir les tubes de pâtes de la préparation, verser de la sauce de tomates en petite quantité dans le plat et recouvrir de cannellonis ;
• vous recouvrez l’ensemble précédemment formé de ce qui reste de la sauce et de tranches de mozzarella ;
• enfin, vous faites cuire au four pendant 40 minutes et vous servez ce plat, bien chaud.

Gnocchis de patates douces avec crème à la sauge

Nous vous proposons comme deuxième recette de pâte végétarienne, le Gnocchis de patates douces avec crème à la sauge.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de gnocchis de patates douces avec crème à la sauge

La préparation de gnocchis de patates douces avec crème à la sauge pour quatre personnes nécessite les ingrédients ci-après :

• 200 g de pommes de terre ;
• 200 g de patates douces ;
• 2 œufs ;
• 120 g de farine ;
• 40 g de parmesan ;
• 40 g de beurre ;
• 2 échalotes taillées ;
• 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive ;
• 2 cuillérées à soupe de vinaigre de cidre ;
• 25 centilitres de crème de soja ;
• 4 feuilles-de-sauge ;
• 4 tranches de jambon cru ;
• 60 grammes de copeaux de parmesan ;
• du sel ;
• du poivre.

La préparation de gnocchis de patates douces avec crème à la sauge

Voici comment préparer des gnocchis de patates douces, crème à la sauge :

• vous réalisez la cuisson des pommes de terre et des patates douces de façon séparée. Faites-les cuire entières et sans les avoir épluchées, pendant 25 minutes à l’eau bouillante salée ;
• vous égouttez ensuite les pommes de terre et patates cuites et vous les épluchez ;
• vous allez les écraser ensemble puis les mélanger avec les ingrédients suivants : œufs, farine, parmesan, beurre ;
• après avoir salé, vous devez faire une boule et la couper en quatre portions, que vous allez façonner en boudins ;
• vous coupez les portions en tronçons gros comme un pouce, les farinez, puis vous les mettez au frais ;
• vous préparez la sauce en faisant fondre à feux doux et dans l’huile d’olive les échalotes. Puis, vous ajoutez du vinaigre et vous veillez à ce que tout le liquide soit évaporé en laissant réduire, à sec ;
• vous ajoutez à la sauce qui vient d’être préparée de la crème de soja et de la sauge. Puis, vous laissez mijoter à feu moyen pendant cinq minutes. Alors, vous y ajoutez du sel, du poivre et vous réservez ;
• vous devez maintenant préchauffer le four à 220 degrés C. Servez-vous-en ensuite pour procéder au séchage du jambon. Celui-ci doit se faire pendant 10 minutes sur la grille que vous aurez recouverte de papier cuisson. Vous laissez refroidir le tout, le temps que cela devienne bien croquant ;
• vous égouttez les gnocchis après les avoir fait cuire dans une casserole d’eau chaude et salée ;
• vous servez enfin les gnocchis avec la sauce en embellissant votre plat avec des copeaux de parmesan et des chips de jambon.

Pennes aux tomates fraîches

Voici ce qu’il faut pour préparer les pennes aux tomates fraîches et comment les préparer :

Les ingrédients nécessaires à la préparation des pennes aux tomates fraîches

Il vous faut :

• 500 g de pennes ;
• 16 feuilles de basilic ;
• 1 bouquet de persil plat ;
• 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive ;
• 800 g de tomates Roma en grappes ;
• 2 ails ;
• 2 cuillérées à café de thym moulu ;
• du sel ;
• du poivre.

La préparation des pennes aux tomates fraîches

Pour préparer les pennes aux tomates fraîches :

• vous procédez d’abord à la cuisson des pâtes dans de l’eau chaude salée et en suivant les consignes données sur l’emballage ;
• vous coupez le basilic ainsi que le persil, puis vous les versez dans un bol et vous les mélangez à 2 cuillérées à soupe d’huile et ½ cuillérée à café de poivre ;
• vous procédez au rinçage et à l’équeutage des tomates. Ensuite, vous les coupez en quartier et recueillez le jus ;
• vous faites le mixage d’une bonne moitié de ce jus avec le thym, les gousses d’ail, du sel et du poivre ;
• vous faites le chauffage de l’huile restante dans une grande sauteuse avant d’y ajouter les tomates mixées ;
• vous couvrez la sauteuse partiellement et laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps. Le but de la manœuvre est que la préparation soit suffisamment épaisse ;
• vous égouttez les pâtes que vous versez dans la sauteuse, puis vous mélangez votre préparation. Servez-la bien chaude après l’avoir remuée rapidement.

Salade d’orzos aux légumes grillés

Les ingrédients et la préparation de la salade d’orzos aux légumes grillés vous sont donnés dans les lignes qui suivent.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de la salade d’orzos aux légumes grillés

Pour préparer de la salade d’orzos aux légumes grillés et la faire déguster par quatre personnes, il vous faut :

• 150 g de pâtes grecques ;
• 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive ;
• 2 oignons rouges ;
• 6 tomates cerises ;
• 1 courgette ;
• 1 poivron rouge ;
• 100 g de haricots verts ;
• 125 g de feta ;
• 1 gousse d’ail ;
• 2 cuillérées à soupe de jus de citron ;
• 75 g d’olives vertes ;
• 2 cuillérées à soupe de confiture de figues ;
• du sel ;
• du poivre.

La préparation de la salade d’orzos aux légumes grillés

La préparation de la salade d’orzos aux légumes grillés se fait de la manière suivante :

• on procède à la cuisson des pâtes en se conformant aux consignes données sur l’emballage ;
• on les égoutte puis les verse dans un saladier ;
• on les mélange avec une cuillérée à soupe d’huile et on laisse refroidir ;
• on épluche les oignons et on lave les tomates ainsi que le poivron et la courgette. On coupe tous ces ingrédients en de petits morceaux, puis on les fait griller dans 2 cuillérées à soupe d’huile. On éponge et on réserve ;
• on plonge les haricots verts dans de l’eau chaude salée pendant 4 à 5 minutes. Puis, on les égoutte après les avoir plongés dans de l’eau froide ;
• on éponge la feta que l’on coupe ensuite en dés ;
• on épluche l’ail et on procède au mélange du reste d’huile, du jus de citron, de l’ail pressé, du sel ainsi que du poivre. Le mélange se fait bien sûr dans un bol ;
• on procède maintenant à l’ajout des légumes tout comme des olives aux pâtes ;
• après avoir arrosé l’ensemble de vinaigrette, on fait le mélange et la répartition dans les quatre assiettes ;
• il faut enfin ajouter à chaque plat de la confiture de figues en petite quantité, avant de servir à température ambiante.

Salade tiède de fusillis aux asperges

Nous allons vous donner à présent les ingrédients pour préparer de la salade tiède de fusillis aux asperges. Puis, nous vous indiquerons pas à pas comment procéder.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de la salade tiède de fusillis aux asperges

Il vous faut les ingrédients ci-dessous pour une préparation à servir à quatre personnes :

• 200 g de fusillis ;
• 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive ;
• 2 tomates ;
• 1 botte d’asperges vertes ;
• 1 pincée d’origan séché ;
• du sel ;
• du poivre.

La préparation de la salade de fusillis aux asperges

Suivez à la lettre le cheminement ci-après pour préparer de la salade de fusillis aux asperges :

• tout d’abord, vous devez faire cuire les fusillis. La cuisson se fait dans de l’eau bouillante en grande quantité et salée. Ne vous éloignez pas des indications données sur l’emballage ;
• dès que la cuisson est effectuée, passez à l’étape suivante qui consiste à égoutter les fusillis. Puis, vous devrez les verser dans un saladier. Il vous faut y ajouter 2 cuillérées à soupe d’huile. Vous faites le mélange et laissez tiédir ;
• vous devez préparer les tomates en procédant à l’incision de leur sommet en croix. Tout juste après, il vous faudra les plonger dans de l’eau chaude pendant une quinzaine de secondes ;
• vous retirez de l’eau bouillante, les tomates incisées et vous les plongez dans de l’eau froide ;
• vous pelez les tomates que vous coupez en quartiers et épépinez ;
• vous devez par la suite procéder au nettoyage des asperges, puis à leur découpage en tronçons ;
• les tiges doivent être cuites à la poêle durant 6 ou 7 minutes avec le reste de l’huile. Assurez-vous que la cuisson se fasse à feu suffisamment doux ;
• vous devez ajouter les pointes et faire cuire davantage l’ensemble pendant encore trois bonnes minutes ;
• vous allez continuer votre préparation en épongeant à l’aide de papier absorbant ;
• vous procédez au mélange des pâtes avec les tronçons d’asperges ainsi que les quartiers de tomates ;
• vous ajoutez du sel et du poivre ;
• vous versez sur le tout le reste d’huile ;
• vous aspergez d’origan ;
• pour finir, vous servez ce plat succulent, tiède.

Spaghettis aux noix de cajou et à la ricotta

Quels sont les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat et comment le préparer ?

Les ingrédients nécessaires à la préparation des spaghettis aux noix de cajou et à la ricotta

Pour préparer des spaghettis aux noix de cajou et à a ricotta pour quatre personnes, vous avez besoin de :

• 400 g de spaghettis ;
• 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive ;
• 2 ails ;
• 3 brins de basilic ;
• ½ botte de ciboulette ;
• 100 g de noix de cajou ;
• 100 g de ricotta ;
• sel.

La préparation des spaghettis aux noix de cajou et à la ricotta

Voici comment procéder pour préparer des spaghettis aux noix de cajou et à la ricotta :

• les spaghettis sont cuits à l’eau bouillante salée conformément aux consignes figurant sur l’emballage ;
• on égoutte les spaghettis cuits, on les mélange à 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive, puis on les réserve au chaud ;
• on presse l’ail après l’avoir pelé ;
• on lave le basilic et on l’effeuille ;
• on cisèle la ciboulette ;
• les noix de cajou sont passées au feu avec l’ail pendant 5 minutes, dans une cuillérée à soupe d’huile d’olive et à la poêle ;
• on ajoute ensuite les spaghettis, de même que la ricotta, la ciboulette, du sel et du poivre ;
• on réchauffe deux minutes durant tout en remuant ;
• on procède à la répartition dans les assiettes ;
• on arrose d’un peu de poivre ;
• on ajoute quelques feuilles de basilic.

Quels sont les bienfaits du végétarisme pour la santé?

Le végétarisme offre de nombreux avantages à l’organisme humain. En effet, le régime végétarien permet de réduire le taux de graisse, car les viandes et produits laitiers contiennent une quantité considérable de graisses saturées. En ne consommant pas ces genres de produits, on réduit considérablement le taux de graisse. Par ricochet, on est à l’abri des maladies cardiovasculaires. Le végétarien a une alimentation très riche en fibres, qui sont connues pour lutter contre le cancer du côlon.

De même, le végétarisme permet d’emmagasiner une importante quantité de vitamines (B, C, E), de magnésium, protéines, d’antioxydants sans oublier les folates et bien d’autres.

Voilà ! Vous savez désormais comment préparer des cannellonis aux quatre fromages, des gnocchis de patates douces avec crème à la sauge et des pennes aux tomates fraîches. De même, la préparation de la salade d’orzos aux légumes grillés ou de la salade tiède de fusillis aux asperges n’est plus un secret pour vous. Et si vous êtes des inconditionnels du spaghetti, vous savez également comment en faire aux noix de cajou et à la ricotta. À vous de jouer !