Recette - Galette de quinoa aux petits légumes

Galette de quinoa aux petits légumes

Ingrédients :

100 g de quinoa

2 cuillères à soupe de farine

1 oeuf

1 poireau

1 oignon

1 carotte

sel, poivre

chapelure

Note des internautes :

20/20
(33 notes)

	Pour 4 personnes
	40 mn

Préparation :

Faire cuire le quinoa 20 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis le laisser refroidir.
Pendant ce temps, éplucher les légumes, les râper au mixer et les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile.

Ajouter au quinoa les légumes refroidis, l'œuf, le sel et le poivre. Ajouter un peu de farine pour amalgamer le tout, former de petites galettes, les passer dans la chapelure et les dorer dans une poêle huilée.

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Commentaires des internautes :

Commentaire de cguillem2002@yahoo.fr le 04/02/2003 à 09:43:53

Ou trouve-t'on le quinoa? En supermarché ou dans des magasins spécialisés?

Commentaire de Chef le 04/02/2003 à 11:11:25

On trouve la quinoa dans les boutiques bio et également dans certains supermarchés (au rayon bio des supermarchés Leclerc par exemple).

Commentaire de manue le 01/10/2003 à 19:39:51

facile à faire, léger et goûteux. accompagné d'une salade c'est un régale. (j'ai dû rajouter un fond d'eau pour faire cuire les légumes j'en ai profité pour y mettre un petit cube végétal)

Commentaire de flo le 04/12/2003 à 19:16:35

dé-li-cieux!!! même en oubliant l'oeuf d'ailleurs!! et en plus on peut faire plein de variantes.... avec fromage de chèvre, gruyère, épices....

Commentaire de Sophie le 10/12/2003 à 20:22:40

N'oubliez pas de bien rincer le quinoa avant la cuisson afin d'enlever le goût âcre de cette céréale.

Commentaire de laurent le 07/03/2004 à 11:35:35

Je pratique une petite variante,en mélangeant moitié quinoa et moitié soja en flocons toastés ,ce qui donne un petit goût noisette et en fait un aliment riche en protéines. On peut également y ajouter des champignons, qui rendent la galette plus moëlleuse.

Commentaire de Elisa le 23/09/2004 à 15:53:20

Trés bon ! On peut effectivement varier la recette avec du boulgour ou un mélange de lentille-riz basmati. J'ajoute de l'ail aux légumes mixés et j'aime autant mettre de la farine de blé noir ou de sarazin. Ces galettes sont excellentes avec des poivrons et des olives !

Commentaire de Ced le 31/10/2004 à 10:45:34

Petite précision, le quinoa n'est pas une céréale mais une Chénopodiacée comme la betterave. Sinon je m'en vais essayer cette recette!!

Commentaire de ema le 20/01/2005 à 09:51:18

excellent !!

Commentaire de Michèle le 02/07/2005 à 15:13:50

J'ai enfin trouvé une recette avec du quinoa que toute ma
famille a apprécié. c'est très bon et je vous en remercie.

Commentaire de mimile le 26/08/2006 à 18:30:23

tres bonne recette et tres facile
j'ai mis une courgette à la place du poireau et j'ai oublié l'oignon et j'ai rajouté du curry...
mais c'est excellent, et ca change!

Commentaire de Sabrina le 10/02/2007 à 13:13:04

Un plat excellent que même mon ami non végétarien a adoré, j'ai suivi la recette à la lettre et j'essaierai des variantes selon la saison, je vous la conseille vivement !

Commentaire anonyme le 05/06/2007 à 23:45:55

Super recette! toute la famille (non végétarienne) a adoré! la prochaine fois j'en fais quand j'ai de la visite. Moi j'ai ajouté des champignons.

Commentaire de Aïda le 19/02/2008 à 20:20:05

excellent et simplissime. plutot que de faire plusieurs petites galettes, j'en ai fait une seule de la taille de la poële et je l'ai retournée sur une assiette pour la faire dorer de l'autre côté. chapelure pas indispensable à mon sens.

Commentaire de Gnokity le 10/01/2009 à 15:30:43

Je me suis régalée avec mon copain non végétarien !
De quoi lui prouver que nous aussi on aime la bonne nourriture !!!
Merci :)

Commentaire de Gretta le 03/02/2009 à 19:26:35

génial! Je m'en vais la réaliser de suite pour mon petit mari!
Ah, je voulais remercier les personnes qui sont à l'initiative de ce super site accessible aux personnes non voyantes qui travaillent avec une synthèse vocale. je vais vous recommander sur l'annuaire des sites accessibles d'handicap zéro!

Commentaire anonyme le 24/03/2010 à 05:15:13

Commentaire anonyme le 31/03/2010 à 06:45:33

Commentaire anonyme le 05/04/2010 à 22:20:30

Commentaire anonyme le 10/04/2010 à 12:07:43

Commentaire anonyme le 14/04/2010 à 11:01:41

Commentaire anonyme le 18/04/2010 à 13:52:40

Commentaire anonyme le 28/04/2010 à 14:47:13

Commentaire anonyme le 02/05/2010 à 01:31:07

Commentaire anonyme le 14/05/2010 à 08:58:29

Commentaire anonyme le 25/05/2010 à 10:20:01

Commentaire anonyme le 12/06/2010 à 19:06:56

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