Recette - Quinoa aux légumes

Quinoa aux légumes

Ingrédients :

200 g de quinoa

4 petites courgettes

150 g de pois gourmands

400 g de petits pois

400 g de chou romanesco

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 brins de coriandre

1 gousse d'ail

Sel, poivre

Note des internautes :

9/20
(175 notes)

	Pour 4 personnes
	45 minutes

Préparation :

Rincer le quinoa plusieurs fois à l'eau avant de le faire cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.

Ecosser les petits pois et équeuter les pois gourmands. Plonger les petits pois et les bouquets de chou romanesco dans de l'eau bouillante salée. Laisser cuire 10 minutes. Ajouter les pois gourmands. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute puis égoutter les légumes.

Couper les courgettes en fines rondelles après avoir éliminé les extrémités. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les rondelles de courgette et l'ail pelé passé au presse-ail. Mélanger et faire cuire pendant 5 minutes.
Ajouter le quinoa et mélanger à nouveau.

Incorporer les légumes égouttés et faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Parsemer de coriandre ciselée et servir chaud.

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Commentaires des internautes :

Commentaire de khio le 07/05/2006 à 18:07:57

Très bon même sans pois gourmands et chou.

Commentaire de R4YNIER le 21/11/2009 à 18:46:47

J'utilise beaucoup de quinoa,soit en salade avec des légumes,soit en potage,le soir pour un régime amaigrissant,c'est formidable;demain je fais un soufflé avec de la courge pour des amis que je reçois à la bonne franquette.

Commentaire anonyme le 27/03/2010 à 02:00:18

Commentaire anonyme le 02/04/2010 à 01:46:08

Commentaire anonyme le 04/04/2010 à 04:35:11

Commentaire anonyme le 05/04/2010 à 01:22:14

Commentaire anonyme le 07/04/2010 à 07:29:37

Commentaire anonyme le 10/04/2010 à 13:21:18

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